通辽职业学院初中起点五年制高职食品营养与检测(食品安全管理方向)专业招生简章
信息来源: 通辽职业学院 发布日期: 2014-09-11 13:25:19 浏览次数: 547

专业介绍
    初中起点五年制高职食品营养与检测专业(食品安全管理方向),是通辽职业学院重点建设专业,学制五年。本专业旨在培养适应社会主义现代化建设需要,熟练掌握食品质量管理与安全检测技术的基本理论、技能,熟知现代食品质量安全体系和标准,能够在食品生产、经营、消费过程中从事食品质量控制及安全监督管理工作的高素质技术技能型人才。
    人才培养模式采取“4+1模式”,其中,前4年以在校学习专业基础理论和基本技能为主,第5年在通辽市及周边地区知名企业和相关事业单位顶岗实习,顶岗实习期间月薪可达2000元左右,毕业后经过双向选择可在顶岗实习单位就业,月薪在3000元以上,五险一金。
在校期间学生可考取的技能证书有:食品检验工(高级、必考)、ISO22000食品安全管理体系内审员(中级,必考)、公共营养师(中级、选考)和营养配餐员(中级、选考)。
专业就业方向与适应就业岗位
    面向各类食品企业的技术检验岗位、产品质量控制(QC)及产品质量管理(QA)岗位、车间管理岗位、产品营销岗位,以及各级质量检测机构,政府食品质量监督、卫生防疫、商品检验检疫、工商管理等管理部门的辅助技术等岗位。
    1、生物科技与食品加工企业:食品安全员、企业质检中心质检员或化验员;
    2、基层食品药品监督管理部门: 食品质量监督员;
    3、餐饮业:酒店餐厅、学校及单位食堂等营养配餐员、食品安全员;
    4、社区服务中心:膳食营养指导、宣传和咨询服务等;
    5、大型超市:食品流通和营销安全管理与监督;
    6、医院营养科:营养配餐、营养设计、营养治疗协助;
    7、国家口岸:进出口食品安全管理和卫生检验检疫员。
专业教学团队
    本专业师资力量雄厚,以高学历和高职称教师多为特色。现有校内外专兼职教师28人,其中,高级职称15人,博士、硕士研究生8人。“双师素质”教师18人,自治区教学名师1人,国家级食品检验工考评员5人,公共营养师5人,形成了一只具有较强的理论教学、实践指导、教学与应用科学研究能力的专兼职结合的教学团队。
实验实训条件
    校外合作企业: 梅花生物科技、内蒙古玉王生物科技、蒙牛乳业、双汇集团、内蒙古谷道粮原、内蒙古清谷新禾等。
    校内实验实训基地:食品理化检验室、食品微生物检验室、仪器分析室、食品微生物镜检室、仿真实训室、化工原理实训室、无机化学实验室、有机实验室等。
主要课程
    食品营养与配餐设计、食品分析检验技术、食品质量管理技术、食品安全控制技术、绿色食品生产与管理、营养疾病与膳食治疗、现代食品营销学、现代食品保藏技术、食品环境学、食品原料学等。